Gelato risolatte alla cannella
e vaniglia

In un pentolino cuocete il riso in 450 ml di latte con la stecca di vaniglia, fino a che il riso non sarà morbidissimo e quasi sfatto (circa 30 minuti). A questo punto unite lo zucchero, il resto del latte e la cannella, e mescolate. Togliete 4-5 cucchiai e frullate il resto con un frullatore a immersione. Unite i cucchiai di riso e mettete in frigorifero a raffreddare. Poi passate in gelatiera a mantecate per 20/30 minuti. Se non avete una gelatiera potete usare una ciotola, avendo cura di mescolare la crema ogni 20 minuti circa in freezer.